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Qui sommes-nous?

Qui sommes-nous?

Ptiboco, des recettes made in Auvergne

Dans l’univers de la conserverie, Ptiboco se distingue de ses concurrents industriels par  la préparation artisanale de ses produits. Les recettes régionales de terrines, conserves, etc., sont toutes le fruit du savoir-faire et de l’imagination culinaire de notre chef, couplés à notre collaboration avec les producteurs locaux. Dans l’assiette, ou dans la terrine, pas de mauvaise surprise pour le consommateur. Ce dernier retrouve toutes les saveurs qu’il est en droit d’attendre lorsqu’il s’apprête à déguster une terrine de bœuf au bleu d’Auvergne fermier ou une terrine de Capelin aux pistaches. Pendant que certains industriels ajoutent de l’eau, du sucre, du lait, etc., dans leurs produits, Ptiboco se concentre sur les matières premières, celles qui permettent d’apporter toutes les saveurs, le goût subtil et les notes parfumées de nos produits du terroir. Dès l’ouverture, le parfum des produits du terroir Ptiboco invite à un voyage au cœur des régions.

Ptiboco, un chef au service du goût

Chez Ptiboco, le chef de cuisine est au cœur du processus de confection de produits du terroir de qualité, riches en saveurs. Par son expérience, ses qualités intrinsèques et sa passion pour la cuisine du terroir, le chef participe à la création de recettes innovantes. Il sélectionne, de façon rigoureuse, les différents ingrédients qui vont ensuite lui permettre de ravir les palais des plus fins gourmets. Son principal objectif ? Préserver le juste goût des produits du terroir et les associer entre eux dans le but d’éveiller les sens olfactif, visuel et gustatif de nos clients. Pour l’accompagner, une experte de la cuisine de produits locaux en conserve s’assure de la faisabilité des recettes. Le duo s’accorde tels deux instruments complémentaires en cuisine pour livrer une partition irréprochable dans les terrines, conserves et autres produits Ptiboco. Ensemble, ils parviennent à faire chanter les papilles des amoureux de la gastronomie française.

 

 

Ptiboco, partenaire des producteurs locaux

Le talent cuisinier du chef est la pierre de voûte du succès des différents produits Ptiboco. Celui-ci repose également sur la qualité de la relation nouée avec les producteurs locaux. Depuis plusieurs années, Ptiboco collabore avec les producteurs de la région Auvergne pour valoriser les produits du terroir. Leur sélection s’opère en suivant les principes de notre charte qualité. Nous veillons ainsi à travailler avec des professionnels passionnés par leur métier, soucieux de tirer de la nature des produits bons et vrais (sans ajout industriel), avec une traçabilité des produits et un mode de culture bio ou raisonné. Les circuits courts sont évidemment privilégiés pour une parfaite maîtrise de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur. Toutes les recettes de nos produits sont enfin élaborées avec des produits du terroir de qualité, sans OGM, sans conservateur, sans arôme artificiel et sans additif.

 

 

  • Label Rouge
  • Parc de Montagne
  • Appellation d'Origine Protégée
  • Indication Géographique Protégée
  • Origine certifiée Sud-Ouest
  • Certifié Agriculture Biologique

 

Des plats cuisinés du terroir pour tous les goûts et pour toutes les occasions

 

Vous aimez recevoir vos amis ou vos proches ? Vous n’aspirez pas à passer votre journée en cuisine pour leur concocter un bon repas régional ? Surtout, vous souhaitez être certain de proposer à vos convives un plat du terroir subtilement parfumé et parfaitement dosé en saveurs ? Les plats cuisinés du terroir Ptiboco ont été imaginés pour vous simplifier la vie. Il vous suffit de les réchauffer quelques minutes pour pouvoir servir un plat du terroir savoureux en un clin d’œil. Profitez de la diversité des plats cuisinés du terroir proposés par Ptiboco pour varier les plaisirs et satisfaire toutes les exigences culinaires des amis ou de la famille, à n’importe quelle occasion.

Des terrines originales imaginées par un chef inspiré

Chez Ptiboco, un chef de cuisine passionné et épicurien, formé dans les plus grandes maisons de la gastronomie française et amoureux des régions, est à l’origine de nos recettes de terrines et conserves artisanales. C’est ce chef qui, par la sélection des ingrédients et des producteurs, par sa créativité et par son savoir-faire culinaire, donne naissance à des terrines et conserves riches en saveurs et en surprises gustatives. Garant de la qualité des terrines et conserves artisanales Ptiboco, il s’assure également que les produits du terroir commercialisés sur notre site sont sans colorants, sans arômes artificiels et sans conservateurs. Au programme de la dégustation des terrines et conserves artisanales proposées ici : plaisir gustatif, émerveillement culinaire et moments de partage et de convivialité en famille ou entre amis.