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Notre Charte qualité

Notre Charte qualité
  • La fabrication est artisanale, réalisée par un Chef de Cuisine. Il veille personnellement à la sélection des meilleurs ingrédients et intransigeant sur le choix des matières car il a le souci de préserver le juste goût à travers sa sélection.

  • Toutes les recettes sont élaborées avec des produits du terroir, de haute qualité, sans conservateur,
    sans colorant, sans arôme artificiel, sans additifs.

  • Nos matières premières sont sélectionnées auprès de producteurs
    qui respectent notre charte qualité (viandes labellisées, agriculture raisonnée ou bio).

    • Label Rouge
    • Parc de Montagne
    • Appellation d'Origine Protégée
    • Indication Géographique Protégée
    • Origine certifiée Sud-Ouest
    • Certifié Agriculture Biologique
  • Notre laboratoire de fabrication est composé de plusieurs pièces séparées
    pour le process de fabrication avec "marche en avant".

  • Nous avons suivi la formation HACCP.
    Tous nos produits finis sont analysés et contrôlés par des laboratoires indépendants avant d'être commercialisés.

  • Nous respectons la saisonnalité des produits.

  • Soucieux de l'environnement et du développement durable, nos bocaux sont en verre et recyclable,
    couvercle sans bisphénol ni phtalates DEHP.

 

Ptiboco, une charte qualité pour un plus grand respect de l’environnement

Depuis la création de l’entreprise, Ptiboco s’appuie sur une charte qualité pour exercer son activité avec, omniprésente en arrière-plan, la volonté de respecter l’environnement. Conscients de l’importance de cet environnement pour la qualité des produits du terroir, nous veillons quotidiennement à ce que nos décisions participent à sa préservation. Cette démarche passe, en grande partie, par la sélection des producteurs qui collaborent avec Ptiboco et qui se trouvent géographiquement le plus près possible des locaux de l’entreprise. Elle s’appuie aussi sur la traçabilité des produits, la priorité accordée au circuit court pour une plus grande maîtrise de la chaîne du producteur local au consommateur, et une élimination des producteurs qui ont recours à l’ajout de produits industriels pour leurs fruits, légumes, viandes, etc. Chez Ptiboco, les OGM, conservateurs, additifs, etc., sont purement et simplement bannis de la fabrication de nos produits.

 

D’autres mesures prises en faveur de l’environnement

En collaborant exclusivement avec les producteurs de la région, Ptiboco respecte le principe de saisonnalité des produits. Il n’est pas question, chez Ptiboco, de mettre en place des solutions énergivores, polluantes et néfastes pour l’environnement, dans le seul but de réaliser, par exemple, une confiture de melon en plein hiver. Notre faculté d’anticipation nous permet de prévoir suffisamment de terrines, conserves, pots de confiture, etc., au moment de la pleine saison des ingrédients, pour ensuite proposer nos produits du terroir tout au long de l’année. Nous travaillons par ailleurs avec les différents labels alimentaires (AOP, IGP, AB, Label Rouge, etc.) afin de privilégier les produits inscrits dans une démarche de respect de l’environnement. Soucieux des enjeux du développement durable, nous utilisons enfin des bocaux en verre et recyclables, avec des couvercles sans bisphénol ni phtalate DEHP.